趁著休假,來到圓山看展,也來拜訪了想來很久的的三歲好食與 vis 深夜咖啡,果然沒有讓我失望,也讓西瓜媽願意動筆寫文推坑大家XD

位於捷運圓山站酒泉街上的三歲好食 + vis 深夜咖啡,在西瓜媽親身品嚐過之後,成為西瓜媽在圓山站美食享用的口袋名單之一。

三歲好食+ vis 深夜咖啡是一間特別的雙品牌美食咖啡廳,在同一個店面裡,同時有提供特色日式料理的三歲好食餐廳,也有提供台灣好喝手沖咖啡的vis深夜咖啡,在這裡,不但可以享用主廚從日本帶回來的道地日式風味餐點,又可以在享用完美食的當下,點上一杯咖啡師為你手沖的台灣咖啡,享受午後慵懶的時光!

店內的座位不少,一樓店面有兩組雙人座位,以及靠窗的3個個人座位之外,樓下的座位,可謂是別有洞天!

See!這樣的容納量,辦個小型同學會都綽綽有餘來著,是說現在還是疫情期間,我們還低調小心為好XD如果是三五好友相約小聚應該是不成問題的吧^^

讓西瓜媽想要推坑大家的原因,相信大家看完之後,也會跟著想要有機會來圓山時來這裡坐坐,甚至成為朋友、姊妹淘碰面聚會的口袋名單!

日式特色美食 將遊玩時腦中的美好記憶帶回台灣與大家分享

三歲好食的每道餐點都有主廚準備讓它亮相的原因,像西瓜媽這次點的明太子奶油拉麵半份、剝皮辣椒水餃4顆、松露菇球3顆、小菜(玉子燒、甘露煮秋刀魚、溫泉蛋、酸溜馬鈴薯),還有一款日本特有的點心-蕨餅!而這一道道餐點,從主餐、點心到小菜,每道都有主廚用心的讓人驚豔的特色!

首先上桌的,就是身為小菜卻一點都不馬虎的玉子燒、甘露煮秋刀魚、溫泉蛋以及酸溜馬鈴薯

這邊要先說喔,西瓜媽點的這些,他們的原先份量沒有這麼迷你,是因為西瓜媽來這邊看了菜單後,這個也想試,那個也想品嚐,但只有一個人來,只好厚著臉皮詢問主廚可不可以幫西瓜媽份量都減半,這樣西瓜媽可以吃到多品項的特色日式料理!

沒想到主廚一口就答應了,但是親愛的各位,這是要在主廚不忙,廚房也應付得來的狀況下才可以要求的唷!如果大夥兒是很多人一起來,那就沒這個問題,直接上整份的,大家一起share,吃好吃滿沒問題!

小菜裡面,西瓜媽印象最深刻的就是甘露煮秋刀魚以及酸溜馬鈴薯。

一般人對秋刀魚的印象就是刺多,所以非常的不方便吃,但是,三歲好食的甘露秋刀魚,因為先將秋刀魚滷過,接著才醃漬,所以原本多刺的秋刀魚在主廚用心細緻的烹調之下,那惱人的刺變得柔軟不具威脅,直接入喉也不會危險,配上上面的薑泥,整個吃的道秋刀魚的香、鮮和醃漬過的微甜,口感非常的好,吃過就很難忘記這個味道!

另一款酸溜馬鈴薯,起初西瓜媽看它切成細絲狀,以為它吃起來的口感可能像是豆干絲那樣,加上西瓜媽印象中馬鈴薯煮熟就是軟軟的,所以誤以為這道酸溜馬鈴薯也是吃起來軟軟的,沒想到一口咬下,竟咬到了它的清脆,採用新鮮馬鈴薯醃製而成的酸溜馬鈴薯,清脆的口感中帶有微微的生辣,加上白芝麻的香氣讓這道小菜的口感整個大提昇,清脆鮮香滿溢口中!

接著上場的就是剝皮辣椒水餃,每顆狀似元寶的剝皮辣椒水餃,除了滿滿的肉和蔥之外,包含在裡面的剝皮辣椒分量搭配的恰到好處。這邊的剝皮辣椒不同於以往西瓜媽在外面吃到的,透過主廚特別調製的配方,特選傳統技法製作的剝皮辣椒,吃起來有剝皮辣椒的辛味,卻辛而不嗆,在入口時可以品嚐到剝皮辣椒的獨有風味,卻不會因為過於辛辣而不好入喉,一口咬下,不但有鮮肉汁的甜,蔥的香,還有剝皮辣椒畫龍點睛的辣,溫順好入喉的辣度,平常愛吃小辣的朋友就可以輕鬆駕馭!

委託雙連站傳統市場直興製麵特別製作日本口感的粗度與嚼勁的拉麵,是主廚根據自己過去在日本吃到的拉麵口感,特別去訂製的,為的就是想要讓來店內享用這到美食的人可以吃到當年主廚在日本吃的感覺。各位現在看到的這個量,是明太子奶油拉麵的「半份」,當然也是西瓜媽因為想要品嚐多樣產品,所以特別跟主廚溝通,減半上桌以免浪費,但是雖然麵量減半,可是一樣使用大量的純明太子不添加美乃滋作混淆,非常的有誠意!

這邊的松露菇球可謂是名符其實!外觀就真的貌似松露,而且還不是你想要吃就吃的到ㄋㄟ。松露菇球是主廚嚴選7:3肥瘦比的豬肉,再加入大量綜合野菇與松露,將其一起打成肉泥後,製作而成的炸丸子,因為製作耗時厚工,所以不是 Always 都隨時想吃就吃的到,這批做好如果不巧賣完了,就得等主廚有空或是想要做的時候,客倌們才吃的到哩!

吃完小菜和正餐,是該來份甜點,為這次的美食饗宴畫下美好的句點,這邊西瓜媽要特別推薦他們店內的「厥餅」!

 厥餅是日本特有的小點心,聽主廚說,引進厥餅的原料成本比直接引進製作好的厥餅來得高,西瓜媽是不太懂這個,但是這個厥餅吃起Q彈Q彈,有點類似我們的涼糕,但是又比涼糕有口感,店內提供的涼糕有兩種口味,西瓜媽挑選的是主廚推薦的抹茶口味。

餐點送上來會附上蜂蜜,主廚建議先試試看單吃不加蜂蜜的,除了有抹茶的香之外,也辦有一點點的甜味,但是搭配蜂蜜之後,整個口感會更加提昇,在抹搽粉綿密的陪伴下,厥餅沾著蜂蜜,讓入喉時多了一分滑順與蜂蜜的香甜,非常推薦來電內要品嚐的口品菜單之一!

酒足飯飽之後,這個屬於西瓜媽自己的悠閒下午,自然要點杯 vis 深夜咖啡好喝的拿鐵,配上一本好書,悠閒度過這個自己的放風時間!因為是手沖咖啡,所以咖啡的層次與口感也不一樣,濃醇香之外,還有咖啡獨有的味蕾享受!

這邊的 vis 深夜咖啡很特別,在店內的櫃檯還放有咖啡的聞香瓶讓大家聞聞看自己挑選的咖啡豆的香味,來店內品嚐咖啡的朋友不妨先來品品咖啡豆的香,在選擇想要的咖啡飲品唷!

也喜愛特色日式料理可以到他們的粉絲團 三歲好食 預約唷!用餐完還可以來杯 vis 深夜咖啡的手沖台灣咖啡飲品唷!

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